抗性糊精由淀粉加工而成,是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维。具有以下功能特性:
A.降低血糖
B.调节血脂
C.整理肠道
D.控制体重
抗性糊精的使用方便、黏度和甜度比较低,还具有优越的耐酸、耐热性,已被广泛用于食品工业。
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